功夫鲈鱼

功夫鲈鱼，确实很费功夫，首先各种椒需要耐心切圈，为了让鱼看起来更诱人，把配菜处理漂亮也能加分不少，其次菜心焯水不能太久，否则老了影响口感，鲈鱼在滑熟的时候也要注意火候哦。

• 鲈鱼：600克
• 菜心：150克
• 青椒：100克
• 红椒：100克
• 泡椒：100克
• 盐：6克
• 醋：5克
• 酱油：8克
• 料酒：20克