干煸泥鳅

泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉。美味又滋补，还易获得，价廉物美。

• 泥鳅：400克
• 盐：4克
• 鸡精：2克
• 红辣椒：20克
• 花椒：10克
• 芝麻：10克