,清蒸鲈鱼
,清蒸鲈鱼
清蒸鱼主料为各类鱼,属家常菜。做法以清蒸为主,口味咸鲜。清蒸鱼鱼形完整,鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇。根据各类鱼的不同,营养价值有所不同。
,清蒸鲈鱼 所需材料
鲈鱼:580g
姜丝:适量
料酒:适量
生抽:适量
盐:适量
油:适量
葱:适量
,清蒸鲈鱼的做法
1
处理鲈鱼方法
将鱼去鳞,然后破开肚子把内脏去掉,洗净,在将鱼身体两边划上几刀,方便入味。
2
切食材
将葱切成段,蒜切成片,姜切成丝,辣椒切成一小粒一小粒的。
3
给鱼上调料
将葱、姜丝、辣椒粒放在鱼身上,可以根据个人的审美观来进行摆放。
4
鱼入味
在鱼身上倒入料酒(料酒的作用是给鱼去腥味。)
5
鲈鱼入锅
我们在锅内把水烧开,然后将鱼放在蒸笼上,大约蒸8-10分钟即可。
6
制作调料
在锅内倒入少量油,开中火烧热,然后加入生抽、放点葱段和姜过一下油即可。
7
鲤鱼上调料
鱼蒸熟后,将鱼拿出倒掉蒸出的水分,在把事先调好的调味料淋在鱼背上即可食用了。
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