番茄菜花

番茄菜花

番茄菜花，以菜花和番茄为制作主料，口味属于酸甜味。有延缓衰老、高脂血症等功效。

番茄菜花所需材料

白菜花：500克
西红柿：100克
番茄酱：20克
葱：10克
姜：10克
蒜：10克
盐：10克
老抽：5克
味精：10克
白糖：15克
料酒：10克
淀粉：10克
鸡粉：10克

番茄菜花的做法

1 切菜

白菜花洗净，掰成小块。西红柿洗净，切成滚刀块。
2 切姜蒜

葱切沫，姜切沫，蒜切沫。
3 加淀粉

将淀粉10克，加少许清水调匀备用。
4 焯菜

锅中加清水，大火烧开，将掰好的菜花焯熟，控水备用。
5 下锅

锅内下15克色拉油，大火烧至7成热，下葱姜蒜沫各10克，西红柿100克。
6 翻炒

爆香后，下番茄酱20克，料酒10克，翻炒。
7 加配料

然后下焯好的菜花，加盐10克，味精10克，白糖15克，老抽5克，鸡粉5克，大火翻炒。
8 出锅

加清水10克，用水淀粉勾芡，大火翻炒片刻，出锅装盘。

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