番茄猪肝汤

番茄猪肝汤

这道汤的关键在于熬出红红的番茄汤汁，需要注意的是熬汤时可以加入适量的番茄酱，不仅使得汤的味道更鲜美，而且颜色也更漂亮。

番茄猪肝汤所需材料

番茄：2个
猪肝：200g
金针菇：100g
泡发木耳：50g
盐：适量
料酒：适量
生粉：适量
白胡椒粉：适量
生抽：适量
姜：适量
葱：适量

番茄猪肝汤的做法

1

将番茄洗净后去皮，将去皮的番茄切成小丁。
2

将切好的猪肝加入盐，白胡椒粉，料酒，生抽，生粉，搅拌均匀后腌制五分钟备用。
3

葱姜切末备用。
4

金针菇去根洗净挤干净水备用。
5

泡发木耳切丝备用。
6

在烧热的锅中倒入少许油，加入葱姜末煸炒。
7

出香味后加入切好的番茄丁翻炒。
8

番茄丁出汤变软加入番茄酱。
9

小火继续翻炒直到熬成粘稠的番茄酱。
10

熬好的番茄汁中加入适量的水，直到熬出红色的汁。
11

待番茄汤煮开后加入金针菇，黑木耳丝煮开。
12

慢慢下入腌好的猪肝，待煮开后加入盐胡椒粉等调料就好了。
13

盛入碗中后加点香菜点缀。

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