鲜虾云吞

鲜虾云吞

鲜虾云吞所需材料

瘦肉：400克
鲜虾：200克
云吞皮：250 克
葱花：适量
猪油：适量
香油：适量
蛋白：一个
姜末：适量
盐：适量
紫菜：适量
香菜：适量

鲜虾云吞的做法

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将虾洗净剪去虾头
2

然后去剥去虾壳取出虾线，切成两半，用盐和料酒抓匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏十五分钟左右
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瘦肉切成片
4

放入搅拌机打成肉泥
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加入葱花
6

加入一个蛋白
7

加入猪油、香油、姜末、盐
8

顺一个方向拌匀
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将肉馅和虾肉放在云吞皮靠下三分之二的中间位置，然后折起云吞皮的百分之九十
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包住馅料后两边往中间对折
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翻起一角
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再翻起另外一个角
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煮不完的可放入冰箱冷冻
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把剪下来的虾头煮成汤
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另外煮一锅开水
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放入云吞
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煮至云吞浮出水面即可熄火
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将虾头汤加入盐后过虑盛出，加入云吞
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加葱花、紫菜、香菜、香油，完成。

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