五花肉芸豆焖面

五花肉芸豆焖面

水最好一次添够，中途添水会影响口感的，盐老抽类调味可以根据自己口味添加。炖肉时滴两滴醋可以让肉质嫩，口感好，这些食材是两人份量的。

五花肉芸豆焖面所需材料

五花肉：200克
芸豆：500克
面条：300克
葱：适量
姜：两片
八角：1个
冰糖：8粒
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
油：适量
醋：少许
水：适量

五花肉芸豆焖面的做法

1

五花肉切块，锅中烧开水把五花肉焯一下，过凉水沥干水分。
2

准备好食材，葱切大段，姜切片，芸豆洗净掰小段。
3

锅中放适量油烧开，小火放入冰糖化开。
4

放入五花肉翻炒均匀挂上糖色。
5

放入生抽，料酒，老抽，葱和姜翻炒上色，再滴几滴醋一起炒匀。
6

把芸豆倒入锅中翻炒均匀。
7

添水没过芸豆，大火炖至开锅后改中火炖30分钟左右。
8

芸豆基本熟了后放入盐和鸡精调味，把面条均匀的铺在芸豆上，改中小火闷8到10分钟。
9

用筷子把面条挑开，和芸豆一起翻炒均匀收汤。
10

盛出装盘。

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