酱爆田螺

酱爆田螺

1、田螺剪掉尾巴，可以更加的入味。
2、炒田螺的时候加入糯米酒既可以提味又能很好的去腥。
3、田螺炒至可多加一些糖，汤汁味道足，田螺肉更鲜美。 4、老抽和酱油本身就有咸味，不用加盐。

酱爆田螺所需材料

田螺：300g
青椒：10g
葱：10g
姜：3g
白酒：适量
老抽：适量
糖：适量

酱爆田螺的做法

1

田螺提前吐尽泥沙洗净，剪去尾巴。
2

葱成段，青椒切成丝，姜切丝。
3

炒锅倒油烧热，放入姜丝爆香，再放入葱白段翻炒均匀。
4

倒入田螺翻炒均匀，加入白酒炒香。
5

加入老抽、糖翻炒均匀，盖上锅盖焖3分钟。
6

加入葱叶炒匀即可出锅。
7

放点剁椒装饰。
8

美味的享受吧……

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