香辣海带丝

香辣海带丝

海带丝的咸淡已经很适合，所以无需添加盐类调味料；时间长短决定海带口感的软硬程度，所以煮的时间也可根据自己的喜好调整。

香辣海带丝所需材料

海带：适量
蒜：适量
杭椒：4个
熟白芝麻：适量
干红辣椒：4个
花生：适量
色拉油：适量
糖：1茶匙
醋：1汤匙
香油：1茶匙

香辣海带丝的做法

1

拌海带丝我比较喜欢买厚厚的大片状盐渍海带，而不愿买现成的海带丝，这种大片状的很厚实，有嚼劲儿，口感比较好；
2

海带洗净后放锅里，加水没过海带，煮8-10分钟左右；
3

捞出后过凉水改刀切细丝，进一步放在冷水里浸泡，因为这海带是盐渍的，比较咸，浸泡到自己适合的咸淡程度后捞出，放在一个容器里控干水分备用；
4

浸泡海带期间准备适量花生米，去掉红外衣，锅里放少许油，炒熟花生米，取出后放凉压成花生碎；
5

干红辣椒去籽后切丝；
6

放入刚刚炒花生的油里，很快就会炸出红油；
7

杭椒切细丝，蒜切末；
8

把蒜末，杭椒丝，碎花生，熟白芝麻统统放在海带丝上；
9

趁热把炸好的干红辣椒丝和部分油浇在上面；
10

再调入糖醋和香油拌匀即可；
11

上桌啦！

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