豆沙辫子吐司

豆沙辫子吐司

豆沙馅是自己制作的。如果嫌麻烦，可以买超市卖的。

豆沙辫子吐司所需材料

高筋面粉：280克
牛奶：120克
自制红豆沙：适量
酵母：3克
糖：30克
盐：2克
猪油：30克

豆沙辫子吐司的做法

1

采用后油法将面揉至扩展后发酵两倍大
2

排气。
3

松弛十五分钟，用保鲜膜盖住
4

擀成长片
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中间放入豆沙
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右面折过来
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左面折过来
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再擀长
9

再重复折中
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再擀长
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分成三条，头部不要切断
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编程辫子。切面朝上
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两端捏紧握到下面
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放入模具。进行三次发酵。
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烤箱发酵五十分钟。拿出来涂抹蛋液撒上芝麻。预热烤箱
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盖上盖子。170度40分钟
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出炉
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出炉冷凉切片

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