百合芹菜腰果炒虾仁

百合芹菜腰果炒虾仁

百合芹菜腰果炒虾仁所需材料

鲜虾：120克
干腰果：120克
鲜百合：120克
芹菜：2根
水：1汤匙
油：适量
料酒：适量
生粉：适量
胡椒粉：适量
大蒜：2瓣
生姜：2小片
鸡精：适量
盐：适量

百合芹菜腰果炒虾仁的做法

1

准备食材：虾去头壳，开背抽出虾线洗净。鲜百合剥开鳞片洗净。芹菜洗净切成凌形小段。大蒜两瓣切成片。姜两小片。
2

用一个蛋清，少许生粉，适量料酒，适量胡椒粉和适量盐将洗净的虾仁搅匀，腌制片刻。
3

热锅，多放点油，倒入腰果炒至微黄。捞出腰果，油留着。
4

在炒腰果剩余油里放入腌好的虾仁，煎至自然卷，完全熟透。把虾捞出，剩余油留着。
5

剩余油里放入大蒜片和生姜片，爆出香。
6

倒入鲜百合和芹菜，淋入一汤勺高汤或清水，翻炒至九成熟，调入适量鸡精和盐。
7

倒入炒好的腰果和煎好的鲜虾。翻炒均匀。出锅。
8

成品

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