砂锅煲皮蛋瘦肉粥

砂锅煲皮蛋瘦肉粥

皮蛋买回来放冰箱冷藏一下，切块不烂，粥煮开加点油能防溢锅，最好调好味下葱花时加点包尾油，味道会更香。

砂锅煲皮蛋瘦肉粥所需材料

大米：80g
瘦肉：100g
皮蛋：2个
干瑶柱：30g
姜片：2片
陈皮：1小块
葱花：适量
盐：适量
油：适量
生抽：少许
蚝油：少许
生粉：少许
胡椒粉：少许
料酒：少许

砂锅煲皮蛋瘦肉粥的做法

1

干瑶柱洗干净，姜片陈皮备用。
2

大米洗干净，放砂锅加水1300亳升，把干瑶柱姜片一起放入，大火煮开转小时加盖慢熬20分钟，（滴入几滴油能防溢锅）
3

期间准备好材料，瘦肉切薄片，葱花切好！
4

瘦肉用盐、油、生抽、料酒、蚝油和生粉调味腌10分钟，皮蛋去壳切块。
5

粥熬至米烂汤浓，加入皮蛋和瘦肉，慢火浸熟。
6

放盐和胡椒粉调味，酒入葱花，加少许油，关火即成！
7

用碗盛出。
8

满满的料足，香甜好吃！

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