西红柿蛋花汤

西红柿蛋花汤

1.烹调此菜宜选用成熟些，颜色较红的西红柿，成熟些的容易出汤，做出来的菜品色泽更美观。 2. 先下入水淀粉烧开，再倒入鸡蛋液，能使鸡蛋呈现均匀的絮状。

西红柿蛋花汤所需材料

西红柿：2个
鸡蛋：3个
花生油：适量
盐：适量
葱：10克
姜：10克
胡椒粉：适量
鸡精：5克
香菜：少许
香油：少许

西红柿蛋花汤的做法

1

所有材料准备好。
2

西红柿从顶部划十字，揭去外皮，切片。（成熟度高的西红柿容易剥皮）
3

鸡蛋加少许盐打散，葱切段、姜切粒，备好水淀粉。
4

热锅凉油，下葱姜炒出香味，倒入一半西红柿翻炒。
5

炒出汤汁。
6

倒入剩余的西红柿，加适量清水大火烧开，打去浮沫。
7

下水淀粉搅匀。
8

再次烧开后倒入鸡蛋液搅拌均匀，加胡椒粉、盐、鸡精调味，淋香油出锅。
9

撒上香菜上桌*^_^*营养丰富，色香味俱全～～～

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