凉拌莴笋丝

莴笋削皮洗净备好，辣椒面芝麻放入一个小碗，蒜瓣等配料洗净备好

莴笋切丝

蒜瓣拍碎同芝麻辣椒面同放入一小碗

锅里注入清水，大火烧开，加入适量盐，切好的莴笋丝倒入焯水

莴笋丝焯至变软即可，捞起控水摆盘备用

大火热锅，倒入适量油

待油温至八成热时倒入备好的芝麻蒜瓣辣椒面上面，并依次往碗里加入适量盐，鸡精，生抽，凉拌醋

将调匀的料汁浇至莴笋丝上面，食用时拌匀即可！