酸菜鲶鱼

酸菜鲶鱼

酸菜鲶鱼所需材料

料酒：少许
朝天椒：3个
干辣椒：5个
花椒：3克
蒜头：2片
姜：20克
大蒜：2根
鲶鱼肉：400克
酸菜：500克

酸菜鲶鱼的做法

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辅料清洗准备好
2

酸菜洗好改刀
3

鱼肉切的时候照鱼骨的走势切，最好鱼肉不含骨，口感为佳
4

首先要热锅，把配件下锅爆香
5

然后倒入准备好的酸菜，爆炒入味
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把炒好的酸菜盛出备用
7

锅内加入水，倒入鱼片煮熟
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锅中放入花生油，倒入朝天椒，花椒，待油热辣椒有点焦黄后熄火将辣椒油淋上就完工了
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