香脆藕丁

香脆藕丁

开水过藕丁，不能煮太熟，开锅即可，不然藕丁不脆，影响口感

香脆藕丁所需材料

藕：500g
植物油：30g
生粉：20g
姜：10g
大蒜：20g
大葱：50g
盐：15g
鸡精：10g
干辣椒：15g
青椒：半个
红椒：半个
白沙糖：10g

香脆藕丁的做法

1

莲藕去皮，洗净红青椒去心洗净干辣椒洗净大蒜，大葱，姜洗净备用
2

辣椒切丁，姜，葱，蒜切片，干辣椒切段（去籽）
3

莲藕切片，再切条，然后切丁
4

切好的藕丁入凉水
5

锅里烧开水，控水后的藕丁入锅，开锅即可
6

倒入网瓢控水
7

锅里入油，放入葱姜蒜，辣椒翻炒出香味，入藕丁，加入少量水，加入调料，翻炒入味
8

起锅装盘

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