酸豆角炒土豆丝

准备好食材：酸豆角，土豆，胡萝卜，生姜，干辣椒。

土豆切成丝，然后放到放入盆里，用清水淘两遍，去除里边的淀粉。

把辣椒切成环，生姜切成末，酸豆角切成环状，胡萝卜切成丝放到盘里备用。

锅里放油，开中小火，加入姜末，辣椒先煸炒出香味儿。

然后再倒入切好的胡萝卜丝和酸豆角继续煸炒片刻。

最后加入土豆丝继续翻炒三分钟左右，加入白醋，盐和鸡精就可以装盘食用啦。

酸豆角炒土豆丝成品图。