葱爆肉

葱爆肉

葱入锅后必须快速翻炒，葱爆肉主要是火候。

葱爆肉所需材料

猪肉：150克
大葱：适量
醋：2克
料酒：5克
盐：2克
酱油：5克
鸡精：2克
食用油：适量
姜，蒜：少许

葱爆肉的做法

1

猪肉切片，用少许酱油料酒抓均腌制5分钟
2

把洗净的大葱切好备用
3

洗好的大葱
4

姜，蒜末备用
5

热锅凉油，倒入姜蒜末煸炒出香味
6

倒入腌制好的肉片
7

肉炒变色，倒入酱油爆炒，肉均匀上色后，倒入大葱快速翻炒2分钟
8

出锅成品图

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