自制凉粉

自制凉粉

凉粉要现吃现浇汁，调汁口味可按自己的喜好调汁，也可和其他如黄瓜等一切凉拌。

自制凉粉所需材料

豌豆粉：50克
米椒：少许
清水：450克
海鲜酱油：适量
蒜：4瓣
醋：少许
糖：少许
香油：少许

自制凉粉的做法

1

准备豌豆淀粉50克
2

将豌豆淀粉倒入碗中加100克水搅拌均匀
3

锅中加水350克烧开
4

水开小火慢慢一点点倒入搅拌好的豌豆淀粉水，一边倒一边用勺子搅拌。
5

全部倒完再继续搅拌1分钟，见有泡泡并呈透明状时关火。
6

然后倒入无水的保鲜盒里，凉透盖盖放冰箱冷藏2小时以上。
7

调汁/蒜切末，米椒切粒，加海鲜酱油，醋，糖，香油搅拌均匀。
8

做好的凉粉，切条。
9

黄瓜切丝，浇上调好的汁搅拌均匀即可。

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