酸笋炒肉

酸笋炒肉

肉一定要炒两次，一次断生，一次入味，这样炒出的肉口感嫩滑。

酸笋炒肉所需材料

里脊肉：二两
酸芛：一两
花椒：少许
生抽：少许
盐：少许
料酒：适量
大蒜：二瓣

酸笋炒肉的做法

1

肉切片加少许盐，生抽，料酒抓勻
2

准备好酸笋和花椒
3

大蒜切片与花椒一同入油锅炸香后铲出不用，将肉倒入油锅划散，肉稍变色即铲出待用。锅内放油，放入酸笋翻炒片刻同时加少许清水使之出味，随后下入炒好的肉片同炒入味即可装盘。
4

一道酸辣鲜香的下放菜出锅啦！

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