扁豆炒肉

扁豆炒肉

1.扁豆和刀成四十五度角切出来的比较长丝，切的时候转动扁豆更容易得到长丝简单易熟。2.扁豆一定要炒熟，吃生扁豆会中毒。

扁豆炒肉所需材料

扁豆：300g
猪肉：1块
油：3勺
盐：1匙
生抽：1勺
葱：1颗
八角：1个

扁豆炒肉的做法

1

扁豆去掉头尾和扁豆筋洗净备用
2

猪肉洗净切丝备用
3

扁豆切丝（扁豆和刀成四十五度角切出来的豆角丝比较长，切一次转动一下豆角再切）
4

热锅冷油，油热加入葱花，八角炒香加入猪肉翻炒至变色
5

淋入一勺生抽，加入扁豆继续翻炒，出锅前撒适量盐翻炒均匀

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