凉拌酸辣干鱿鱼丝

凉拌酸辣干鱿鱼丝

根据个人口味酌情加入香菜或芹菜等増味。

凉拌酸辣干鱿鱼丝所需材料

干鱿鱼丝：200g
辣椒：适量
大蒜：适量
生抽：适量
熟油：适量
葱：适量
陈醋：适量
料酒：适量
蚝油：适量
山胡椒油：适量
食盐：适量

凉拌酸辣干鱿鱼丝的做法

1

辣椒切碎大蒜切碎末葱花入大碗，加生抽、料酒、醋，腌制入味
2

烧开水，大火，倒入整袋鱿鱼丝煮，鱿鱼丝受热卷曲，去盐味。根据盐味浓淡，可煮两次。开水中捞出需快速浸入凉开水中，增加鱿鱼丝脆感。沥干水分，放凉。待用。
3

倒入冷却后的鱿鱼丝，放大盆拌匀。腌制半小时入味。即可食用。流口水了，有木有?

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