番茄鱼柳

番茄鱼柳

番茄鱼柳所需材料

草鱼肉：450g
橙子：一个
黄瓜：半截
油：适量
盐：适量
洋葱：半个
白糖：2大勺
白醋：适量
淀粉：115g
料酒：适量
醋：适量

番茄鱼柳的做法

1

将鱼收拾干净，取两整片鱼肉
2

去除鱼皮
3

切去颜色深红的鱼脊和带刺的地方
4

将剩余无刺部分鱼肉切成鱼柳
5

放入盐，胡椒粉，料酒，腌制10分钟
6

橙子黄瓜且好摆盘
7

洋葱洗干净切丁
8

用番茄沙司2勺，白糖2勺，醋1勺，水6勺，适量淀粉5g调匀
9

盆子中放入淀粉110g，分几次添入适量水，搅匀至适当稠度
10

加入半勺油，搅匀
11

放入鱼柳，搅匀
12

锅中加入适量油，中火，油温烧到放一粒洋葱冒一堆泡时，将三分之一的鱼柳一根根放入，炸饭定型后捞出，再将剩余鱼柳依次炸好
13

油温升高后，将全部鱼柳放入，再炸20秒至颜色变深。
14

捞出鱼柳控去多余油
15

炒锅放入适量油，油温升高后变小火，放入洋葱，有香味后，加入番茄汁，炒匀后加入2勺番茄沙司，炒匀
16

放入鱼柳，少数醋，炒匀，即可出盘

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