爆炒牛蛙

爆炒牛蛙

爆炒牛蛙所需材料

牛蛙：400克
青椒：1个
干辣椒：5根
蒜：1个
料酒：适量
盐：适量
高汤：适量
生抽：适量
淀粉：适量
食用油：适量

爆炒牛蛙的做法

1

牛蛙去皮去内脏；
2

用刀剁成块；
3

清水冲洗干净；
4

用料酒、盐、淀粉抓均匀；
5

腌制10分钟左右；
6

准备小料：蒜瓣，干辣椒切碎，青椒切块；
7

热锅冷油，倒入适量食用油；
8

油温升至8成时牛蛙入锅油炸；
9

炸熟捞出控油；
10

锅内留余油，小料入锅煸炒出香味；
11

加入高汤，盐，生抽进行调味；
12

牛蛙入锅迅速翻炒；
13

水淀粉勾芡；
14

淋油出锅；
15

成品；

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