肉末烧豆腐

肉末烧豆腐

剁肉末时可以浇上几滴水，这样可以彻底引出肉的鲜嫩。

肉末烧豆腐所需材料

白豆腐：两块
猪肉：一小块
葱：一根
青红椒：一小截
陴县豆瓣酱：一大勺
花生油：适量
生粉：适量
生抽：少许

肉末烧豆腐的做法

1

豆腐切方块
2

猪肉剁成肉末、葱切葱花、青红椒切粒
3

锅内烧开水、放入白豆腐灼40秒左右捞起沥水
4

起油锅爆香肉末
5

取小碗、加入一大勺陴县豆瓣酱、一小勺生粉、一勺生抽调汁
6

加入调好的酱汁
7

加入豆腐，倒适量开水盖上锅盖
8

入青红椒粒收汁撒上葱花
9

装盘上桌

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