豆腐卤汁盖饭

豆腐卤汁盖饭

花椒可以再油热后先放，爆香就用铲子铲出再爆葱姜蒜！这个菜，最好用嫩豆腐，没有用老豆腐也可以，就是口感没有那么细腻！

豆腐卤汁盖饭所需材料

嫩豆腐（老豆腐）：半块
木耳：七八朵
西红柿：1个
糖：少许
凉油：1勺
花椒：适量
葱姜蒜：适量
油：适量
盐：适量

豆腐卤汁盖饭的做法

1

西红柿洗净切丁，豆腐切成一厘米的小方块，木耳泡发撕成小朵
2

葱姜蒜，花椒准备好，花椒少一点就行，主要爆香提味儿！多了吃的时候比较麻烦！
3

锅热加油，葱姜蒜爆香
4

先放入西红柿
5

炒到西红柿汤汁都出来变浓郁了
6

再放入豆腐和木耳，小心把菜都炒均匀，不要把豆腐炒碎！
7

加盐适量，一饭勺生抽，一点点糖提鲜
8

倒入半小碗水，大火烧开，小火咕嘟两三分钟
9

盛碗米饭，把卤汁浇上就可以了

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