老鸭淮山枸杞汤

老鸭淮山枸杞汤

1.鸭子买的是老的，煮的时间需要久一点。

2.生姜多放点去除腥味，鸭肉煮之前先过水煮5分钟去除油脂另外起锅再煮。（鸡肉，鸭肉的油脂实在太多了）
3.枸杞必须得是最后才下，煮的太过了，功效就没有这么好了。
4.喜欢鸡精的可以少下点调味，其实鸭肉的所有精华都在里面了，味道也会非常甜的，下一点食盐只是为了更加突出它的鲜甜。

老鸭淮山枸杞汤所需材料

鸭肉：300克
淮山：3小条
枸杞子：30克
生姜：1小块
食盐：5克

老鸭淮山枸杞汤的做法

1

准备好淮山和生姜。
2

鸭肉用清水多洗几遍，去除血水。
3

淮山削皮切成小段，生姜切片，枸杞洗干净待用。
4

鸭肉放进已经烧开的水里煮5分钟捞起沥干水份。（为了去除油脂）
5

另起锅烧开水再次把鸭肉倒下去。
6

放入姜片。
7

大火烧开后有一层厚厚的油脂，拿勺子把油脂盛去撇掉，盖上盖子开小火煮1个小时。
8

一个小时后开盖把淮山放进去煮20分钟。
9

最后再下入枸杞子煮5分钟即可。
10

喝时记得下入少许食盐调味就可以了。

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