黄豆咸菜

黄豆咸菜

肉皮要把肥肉去掉，煮的越烂越好吃！

黄豆咸菜所需材料

肉皮：两块
黄豆：一小碗
豆片：半张
酱油：10g
葱姜蒜：各10g
花椒：10g
油：两汤匙
香油：一茶匙
料酒：一茶匙
五香粉：5g
干辣椒：两朵
大料：10g

黄豆咸菜的做法

1

一小碗黄豆，提前泡发一天
2

需要的肉皮（平时吃肉的时候，切下的肉皮，可以留下放冰箱冷冻），半张豆片（厚的千张）
3

准备调教煮肉皮
4

锅内倒冷水，放入调料，肉皮，加热后去浮沫，小火煮到筷子轻松扎入肉皮即可！（一般十分钟左右）
5

肉皮煮的过程中，准备葱姜蒜（忘买葱用洋葱代替）！和一点配料菜（家里有什么放什么，胡萝卜，大白菜帮都可以）！
6

准备半小碗调料！（吃饭勺大小，一勺生粉，一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，一勺香油）
7

豆片切成的菱形片
8

肉皮煮好切成一厘米的小块
9

热锅凉油，下葱姜蒜
10

葱蒜爆香，先炒肉皮黄豆和配菜
11

加入四小勺盐，一勺糖
12

炒一会儿，豆片倒入，洒入一小碗水
13

撒一点儿五香粉
14

洒入的水烧干，再倒入调好的生粉汁！
15

收汁，就可以盛出了！

相关推荐