毛豆炒鸡丁

毛豆炒鸡丁

毛豆焯烫水中加点盐，可使毛豆碧绿不变色，煮上几分钟后毛豆炒至可缩短时间。

毛豆炒鸡丁所需材料

鸡胸肉：300克
毛豆：250克
葱·姜·蒜：适量
尖椒：1个
生抽：适量
料酒：适量
淀粉：适量
糖：适量
鸡精：适量

毛豆炒鸡丁的做法

1

毛豆剥去外壳，洗净备用
2

鸡胸肉洗净切丁，葱姜蒜切碎，红椒切碎
3

鸡丁用料酒、生抽、盐、糖、淀粉拌匀，腌制十分钟
4

锅里倒水烧开，加少许盐，把毛豆倒进变色捞出，凉水
5

锅里倒油，把鸡丁倒进炒，变色盛出
6

再起锅倒油，把葱姜蒜爆香
7

把毛豆倒进，加盐、糖炒匀，加少许清水，再加点生抽翻炒
8

再把鸡丁、红椒倒进炒，加胡椒粉、鸡精炒匀
9

炒入味，出锅

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