麻辣虾

麻辣虾

1.虾要去掉虾肠才不腥
2.煎虾的油要比平时炒菜放多一点
3.煎虾的火力油温度要够虾才香脆

麻辣虾所需材料

鲜虾：400g
葱姜蒜：适量
干辣椒：二根
青花椒：少许油
油：适量
盐：少许
糖：少许
生抽：少许

麻辣虾的做法

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材料一览表
2

用剪刀把虾的脚触須剪掉
3

从虾背抽出虾肠
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用厨房纸把虾的水控干
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平底锅放油烧至八成热
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把虾放入中高火煎制
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煎至双面金黄
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把虾的水份都控干可以看到虾肉已经离皮了
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虾起锅待用把葱除外的配料放入锅小火炒出香味
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再把虾回锅
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加入盐生抽糖调味
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关火撒上葱花起锅
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摆盘

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