炒糯米饭

炒糯米饭

1，糯米很容易炒熟的，但糯米必须事先浸泡好，一般泡一晚即可。我今天是上午泡的，晚餐吃。
2.糯米饭不太吸油，不需要太多的油，这样吃起来不是太腻 3.糯米不需要提前捞出沥干，下锅前用开水泡一下，再控水下锅，这样炒出来的糯米饭口感更好
4.蒜苔也可以用大蒜切斜片代替

炒糯米饭所需材料

糯米：200g
腊肉：一小块
豌豆：适量
笋子：一小块
香菇：6-8个
生姜：一块
蒜苔：2根
红辣椒：一个
食用油：适量
盐：适量
蚝油：适量
生抽：适量

炒糯米饭的做法

1

将糯米用冷水浸泡8小时左右或者一夜，气温高的话，中途记得换水
2

将腊肉用冷水浸泡2小时左右
3

将香菇用冷水泡发好
4

将腊肉、笋子、蒜苔洗净切丁，生姜切片，红辣椒和香菇切片，豌豆洗净备用
5

将锅洗净，烧热，倒入适量的油，放入姜片翻炒
6

将腊肉丁倒入锅中继续炒至断生
7

将香菇、豌豆和笋丁倒入锅中继续翻炒至断生
8

倒入红辣椒丝，翻炒均匀即可装出
9

锅底留油，将之前浸泡的糯米洗净，倒入锅中，中小火翻炒至糯米饭熟透
10

将之前炒好的腊肉丁等倒入锅中翻炒
11

加入适量的蚝油、生抽和盐，翻炒均匀入味即可
12

装出

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