卷心菜腊肉炒饭

卷心菜腊肉炒饭

米饭不要蒸太湿，太湿的米饭不容易炒散，炒鸡蛋时火可以小点儿，鸡蛋凝固了就行，不要将鸡蛋炒老。炒饭的过程中不要添水，可以多放点儿油。米饭要炒散，炒成一粒一粒的才好吃。

卷心菜腊肉炒饭所需材料

卷心菜：100克
腊肉：五十克
鸡蛋：一个
红椒：半个
大葱：少许
姜：少许
油：适量
盐：少许
老抽：少许
十三香：少许
鸡精：少许

卷心菜腊肉炒饭的做法

1

将卷心菜洗干净备用。
2

将卷心菜切碎。
3

将腊肉也切成肉末
4

将红椒和葱切成末。
5

准备剩米饭一碗。
6

将鸡蛋打散。
7

将火打开，锅烧热，放入油，油七成热后放入鸡蛋，炒成鸡蛋碎，盛出来。
8

锅里重新放点儿油，把腊肉,放入锅中炒出腊肉的香味。
9

往锅中放入卷心菜继续翻炒。
10

卷心菜稍微炒软后放入米饭。
11

继续翻炒，将米饭炒散，再放入老抽,红椒,大葱,鸡蛋碎,十三香,鸡精将其翻炒均匀。
12

炒好的卷心菜腊肉饭。
13

装盘即可。

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