香辣红油牛蛙

香辣红油牛蛙

辣椒和花椒的量大家根据自己的口味增减哦

香辣红油牛蛙所需材料

牛蛙：3只
灯笼椒：适量
泡椒：适量
花椒：适量
蒜：半头
姜：几片
盐：适量
鸡精：少许
香辣酱：适量
老干妈：适量
郫县豆瓣：适量
油泼辣子：适量
辣椒面：适量
白胡椒粉：适量

香辣红油牛蛙的做法

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牛蛙洗干净
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剁成小块待用，控干水分
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准备好辅料，灯笼椒每个都用刀划开一个小口子，蒜和姜切片，泡椒根据个人口味，图上我没放花椒，大家做的时候自行加进去
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准备调制酱汁
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酱油，香辣酱，老干妈和郫县豆瓣的比例为2比1比1比1.然后加油泼辣子适量根据自己的口味，加盐和鸡精，搅拌均匀，待用
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锅内热油，油5成热下辅料翻炒
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油全热，下酱汁，中火翻炒
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炒至红油出来即可下牛蛙
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牛蛙下锅，撒白胡椒粉
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撒上辣椒面
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牛蛙烹调时间不宜过长，以免影响其鲜嫩的口感，熟后即可出锅
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装盘
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撒白芝麻点缀
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哇，口水直流哇

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