肉沫炖豆腐

肉沫炖豆腐

肉沫炖豆腐所需材料

嫩豆腐：400克
猪肉：100克
盐：适量
食用油：适量
香菜：1棵
葱：1棵
蒜头：1瓣
姜：1片
香油：少许
生抽：1勺
老抽：1/3勺
五香粉：少许

肉沫炖豆腐的做法

1

嫩豆腐放入清水中泡半小时。(炖煮的时候不容易碎)
2

豆腐切小块。
3

猪肉选肥瘦三七分的，去皮洗净，葱姜蒜，香菜洗净。
4

肉切碎，葱切花，姜切丝，蒜瓣切片，香菜切碎。
5

肉沫放入碗中，加入一勺生抽，1/3勺老抽，少许五香粉拌匀腌制五分钟。
6

炒锅烧七八成热倒入适量油，烧热倒入肉沫，翻炒至肉沫发硬发白。
7

放入葱姜蒜炒出香味。
8

放入豆腐块，加入适量盐轻轻翻动几下.
9

倒入半碗清水大火煮开，盖上锅盖中火炖至水收完，淋入少许香油关火。
10

装盘撒上香菜食用。

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