元貝蝦仁芝士焗意粉

元貝蝦仁芝士焗意粉

1，意粉不要煮得太熟，過熟就會太軟烤好沒了口感
2，沸水下鹽這樣煮好的意粉吃起來更勁道
3，意粉切記不要大小不一，以免煮得有些熟了有些還是硬硬的
4，元貝蝦仁釋出水份後要瀝乾再烤，以免水份過多影響意粉的味道

元貝蝦仁芝士焗意粉所需材料

意粉：250克
馬蘇里拉芝士碎：340克
元貝：200克
蝦仁：200克
香草蕃茄意粉醬：300克
黃油：20克
洋蔥粒：150克
肉碎：150克
胡椒粉：1/2匙
食油：1/2匙
鹽：1匙

元貝蝦仁芝士焗意粉的做法

1

準備250克的意粉，什麼形狀都可以，只要大小相若煮的時間就會同步
2

準備要用的蕃茄醬，我已用蕃茄醬做了幾次美食，都有哈友問我用什麼蕃茄醬，下圖的就是我常用的香草蕃茄意粉醬，也可以用來烤披薩，這個蕃茄醬已調味不需要再下任何調味料
3

煮沸鍋裡的水下鹽，再下意粉，要攪拌幾下以免糊底
4

煮至9分熟撈起瀝乾水
5

放凉後均勻排在烤盤上
6

如是冷凍元貝和蝦仁請先室溫解凍，蝦仁挑去蝦腸，熱鍋下元貝和蝦仁煮至釋出水份（無需下油）
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撈起瀝乾水分備用
8

洋蔥切小粒
9

肉碎用胡椒粉和食油拌勻醃10分鐘
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熱鍋下黃油融化再下洋蔥粒炒香
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下肉碎炒至鬆散轉色
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再下元貝和蝦仁炒勻，盛起備用
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先在意粉上下蕃茄香草意粉醬
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再平鋪上已盛起的材料
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最後均勻的撒上芝士碎
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送進已預熱的烤箱，210度烤25分鐘（時間溫度僅供參考）
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烤至表面上色，芝士味濃郁香噴噴出爐了
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請享用美味的元貝蝦仁芝士焗意粉

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