虾蟹粥

虾蟹粥

砂锅熬粥，需要勤快用勺子搅拌，加入少许芝麻香油，即可增香又可加快熬粥的速度，先加入河蟹，需煮的时间较长，最后再加虾，是为了保持虾的肉质鲜嫩～粥煮的时间也不宜太长，熬的太过软烂，也不好吃～香菜，洗干净，过一下凉水，切成碎末，直接泡在粥里吃的，不用煮哦～

虾蟹粥所需材料

鲜虾：350克
河蟹：2只
瑶柱：20颗
香菜：5根
生姜：1块
料酒：适量
蚝油：适量
生抽：适量
芝麻香油：适量

虾蟹粥的做法

1

准备好图中材料，洗干净后备用，瑶柱用清水浸泡一会儿。
2

砂锅放入适量水煮开，倒入提前浸泡过的大米，用勺子搅拌煮粥。
3

粥煮的稍微有些开花，倒入少许的芝麻香油，特别香。
4

熬粥的时间，可以把虾和蟹处理一下，虾去头去虾线，洗干净，背部划一刀，蟹洗干净，切好，分别都用少许料酒腌制备用。
5

加入芝麻香油后的粥差不多开花，色泽也很好，这个时候倒入蟹，还有瑶柱，继续煮一会。
6

大约5分钟后，倒入虾，继续煮一会，虾的颜色迅速变红，这个时候，放入适量盐，蚝油，生抽，调味，以及放入生姜片，煮开即可食用～
7

美味鲜虾蟹粥就熬好了，喝上一碗，特别舒服～

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