鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤

1、煲鱼汤的水一定要开水，这样才能煲出奶白色的汤。

2、盒装豆腐有内脂豆腐、南豆腐、北豆腐、布包豆腐等，记得之前听营养专家说过北豆腐最营养，所以我现在只买北豆腐。

鱼头豆腐汤所需材料

胖鱼头：1个
北豆腐：一盒
姜：一块
盐：适量
生抽：适量
葱：两根
胡椒粉：适量

鱼头豆腐汤的做法

1

胖鱼头洗干净斩小块，用盐腌10分钟。
2

热锅冷油放姜片爆香。
3

把鱼头块放里面煎两分钟。
4

翻面再煎两分钟。
5

砂锅烧开一锅水，加入一小勺盐。把煎好的鱼头放水里煲。
6

大概煲十分钟后就可以看到汤汁变白了。
7

放入切好的豆腐一起煲15分钟。
8

最后放点生抽、胡椒粉、撒上葱花。

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