番茄土豆烧牛腩

番茄土豆烧牛腩

把西红柿先放入锅中炖煮后的汤汁更加浓郁。
西红柿和土豆稍微切的块大一些。

番茄土豆烧牛腩所需材料

牛肉：500克
土豆：2个（一大一小）
牛腩：适量
西红柿：2个（一大一小）
姜：2片
八角：1个
香叶：2片
干辣椒：3个
花椒：1小撮
小葱：5棵
老抽：适量
生抽：适量
盐：适量
鸡精：适量
油：适量

番茄土豆烧牛腩的做法

1

锅中烧开水放入切好的牛肉焯去血水。
2

焯好后的牛肉过凉水，冲洗干净沥干水分备用。
3

准备辅料，把番茄和土豆切块，姜切片。
4

锅中放适量油开小火，放入花椒炸出香味后捞出丢弃。
5

再放入干辣椒和姜片炒出香味。
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把牛肉倒入锅中改大火翻炒均匀。
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放入八角和香叶，调入适量的生抽、老抽翻炒均匀。
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添入适量的清水没过牛肉。
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大火煮开后放入西红柿，改中小火炖煮40分钟左右。
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再放入土豆继续炖煮20分钟左右至汤汁粘稠。
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把小葱切段撒入锅中，调入适量的盐和鸡精，改大火翻炒收汁即可。
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成品图。

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