过油肉土豆片

过油肉土豆片

肉要选里脊部位，我用的是小里脊肉很嫩香呢。

过油肉土豆片所需材料

猪小里脊肉：100克
土豆：1个
葱姜蒜：适量
杭椒：2个
料酒：适量
淀粉：适量
花椒粉：适量
鸡精：适量
海鲜酱油：适量
盐：适量

过油肉土豆片的做法

1

肉用凉水冲洗干净切成小片，加入适量的料酒和淀粉抓匀腌制十分钟。
2

土豆去皮洗净
3

土豆切成大点的片
4

葱切成葱花、姜切片、蒜拍碎切小块、杭椒切丝。
5

锅内倒入适量的油烧热后倒入土豆片炸一下
6

土豆炸至金黄色捞出
7

腌好的肉倒入热油锅中，稍炸一下变色熟了就可以。
8

炸好的肉捞出
9

倒出多余的油，留少许油放入葱姜蒜和适量的花椒粉炒出香味。
10

锅中在倒入适量的海鲜酱油和盐烧开
11

倒入土豆和肉大火翻炒一下
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土豆和肉上色入味加适量的鸡精和杭椒丝翻炒一下即可
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盛入盘中
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味道不错大家来尝尝哦

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