鸭血烧油豆腐

鸭血烧油豆腐

这道菜用山茶油来做主要是去鸭血的腥味，先炒鸭血也是为了更好的去除鸭血的腥味，油豆腐一定要切开，方便入味。

鸭血烧油豆腐所需材料

鸭血：一盒
油豆腐：150克
红椒：半个
大蒜：五瓣
姜：少许
大葱：少许
小葱：两根
泡椒：六个
山茶油：适量
老抽：少许
辣椒油：少许
淀粉：适量
十三香：少许
味精：少许

鸭血烧油豆腐的做法

1

准备食材。
2

将油豆腐洗干净，切成两半备用。
3

将鸭血切成小方块。
4

将红椒切成小块，大葱和泡椒切成圈，大蒜拍扁，姜切成末备用。
5

开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入姜,蒜,泡椒炝锅。
6

往锅里倒入鸭血，翻炒几下。
7

然后倒入油豆腐继续翻炒。
8

放入老抽,十三香,辣椒油,盐继续翻炒，使鸭血和油豆腐都裹上酱色。
9

往锅里添一小碗水，将油豆腐和鸭血盖上锅盖焖一会儿。
10

快收汁前将红椒和大葱放入锅中，炒至五成熟就可以勾芡出锅了，出锅前放点味精提味。
11

装盘后撒上葱花即可。

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