拔丝铁棍山药

拔丝铁棍山药

拔丝铁棍山药所需材料

铁棍山药：2根
白糖：适量
油：少量
生粉：适量

拔丝铁棍山药的做法

1

铁棍山药去皮，操作的时候戴手套防止过敏
2

山药切成块状
3

把山药泡水
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控干水份后裹生粉
5

锅里放适量油，烧到七成热
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把山药放在里面炸
7

炸的有点金黄就可以出锅了
8

锅洗干净，放少许油适量糖准备熬糖
9

一定要开小火，把糖化开，熬制浓稠就差不多了
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把炸好的山药放入锅里快速裹匀糖浆
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出锅有长长的拔丝就可以了
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一盘美味又有营养的拔丝山药就完成了

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