彩椒过油豇豆

彩椒过油豇豆

豇豆因为有水份，炸的时候要用大火炸

彩椒过油豇豆所需材料

红彩椒：1个（用1/5）
黄彩椒：1个（用1/5）
豇豆：500克
葱：1根
姜：2片
蒜：1头
猪里脊：50克
花椒粉：适量
酱油：适量
鸡精：适量
盐：适量

彩椒过油豇豆的做法

1

彩椒冲洗干净
2

豇豆除去两头部位，一根豇豆用手折断成三小段，用水清洗干净控干水份
3

彩椒、肉、姜切丝，葱切粒、蒜拍开口就行
4

锅加油烧七成热，放入豇豆大火炸熟
5

炸熟的豇豆捞入盘中
6

锅中留适量的油，放入大蒜烧至金黄色
7

把肉丝、葱姜放入锅中，加适量的花椒粉炒至肉变色
8

放入彩椒，加适量的盐、酱油和鸡精翻炒至彩椒断生
9

把豇豆倒入锅中
10

翻炒入味即可
11

盛入盘中

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