凉拌金针菇

凉拌金针菇

不喜欢吃芥末油的可以换成辣椒油
金针菇要煮熟

凉拌金针菇所需材料

金针菇：200克
黄瓜：适量
胡萝卜：适量
酱油：1勺
醋：2勺
花椒水：2勺
香油：适量
芥末油：适量
盐：适量
鸡精粉：适量

凉拌金针菇的做法

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将金针菇去根，再用手撕一下，黄瓜，胡萝卜切丝备用
2

锅里添水烧开，倒入撕好的金针菇煮一会
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煮金针菇的时候把黄瓜丝，胡萝卜丝倒入漏勺在锅里焯一下水，滚开的水里过一下就可以，但是金针菇要煮熟
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焯水的黄瓜丝，胡萝卜丝和煮熟的金针菇都过一下凉水，最好是凉白开，放小筛子里沥干水分
5

在等待的时间里我们调拌金针菇的酱汁，1勺味达美酱油，2勺醋，2勺花椒水，再加入适量的盐和鸡精粉，还有适量香油和芥末油搅拌均匀
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将黄瓜丝，胡萝卜丝摆底盘，上面放上金针菇，浇上酱汁就可以了
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这是搅拌好的凉拌金针菇

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