芝士培根意大利面

芝士培根意大利面

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芝士培根意大利面所需材料

意大利面：300g
意大利火腿：200g
鸡蛋：4枚
洋葱：1个
帕玛森芝士：少许
盐：少许
黑胡椒：少许
大蒜：1-2瓣
橄榄油：少许
cream fraiche：少许

芝士培根意大利面的做法

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1.材料：Pancetta （意大利火腿，或者没有烟熏过的培根），小洋葱1个，大蒜1-2瓣，鸡蛋4个，90-120ml cream fraiche（没有的话可以用少量鲜奶油代替），Parmesan cheese 帕玛森芝士，盐，黑胡椒，橄榄油适量
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2.先将培根，洋葱切碎，大蒜磨成泥待用；将parmesan cheese 帕玛森芝士磨碎；注：条件许可尽量买整块的芝士自己磨，这样比较香。
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3.平底锅放少许橄榄油，中火先爆香洋葱跟大蒜泥；
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4.然后加入培根炒5分钟；
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5.将鸡蛋，cream fraiche，芝士，以及大量磨碎的黑胡椒搅拌均匀；
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6.将煮好的意面倒入平底锅搅拌均匀，然后熄火；
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7.倒入拌好的酱汁，利用锅中的余温搅拌均匀，用少许盐调味；
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9.出锅以后撒上余下的芝士粉即可乘热开动啦！

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