尖椒土豆片

尖椒土豆片

尖椒土豆片味道鲜美，口味独特是一道非常不错的美味菜谱。制作简单，快速学习，让你十分钟变大厨。提示！！这是一道最大众化，最经济的家常菜，但一般人并不一定能做好！特点：大众家常菜，经济实惠，老少咸宜。

尖椒土豆片所需材料

土豆片：400克
尖椒：50克
葱：10克
姜：10克
蒜：10克
盐：10克
味精：10克
白糖：10克
料酒：10克
香油：5克
鸡粉：10克
老抽：5克
米醋：5克

尖椒土豆片的做法

1 尖椒切块

尖椒去筋，切成菱形片。
2 土豆切片

土豆去皮从中间切开，斜切刀抹成块，顺刀切成菱形片，放入水中浸泡。
3 切片

葱、姜、蒜切片。
4 焯土豆

将土豆片焯透备用。
5 爆香

热锅下油，放入葱、姜、蒜爆香。
6 炒尖椒

加尖椒片炒至六七成熟，加入料酒。
7 炒土豆

再放入土豆片中火煸炒。
8 加调料

然后加盐、味精、白糖、鸡粉、老抽，大火翻炒。
9 出锅

最后，加入米醋，大火翻炒几下，淋香油出锅即可。

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