呛土豆丝

呛土豆丝

1.土豆丝切好后要用水洗掉淀粉，不然炒的时候会粘在一起炒不散，还容易沾锅（不粘锅除外），想要清爽点的口感就要记得过水哦。
2.土豆丝大火炒很快就会熟，一般切的比较细的土豆丝变得通透时就熟了，炒过了的土豆丝一夹就烂，口感会非常不好。

呛土豆丝所需材料

土豆：1个
大蒜：2瓣
红米椒：2个
油：适量
盐：适量
陈醋：适量
鸡精：适量

呛土豆丝的做法

1

准备原材料。
2

土豆用切菜工具擦丝。
3

用冷水冲洗土豆，直至泡着土豆的水变得清澈，捞出沥干水备用。
4

大蒜切末，红米椒切碎。
5

热油锅，小火煸香蒜末和红米椒碎。
6

倒入沥干水的土豆丝，大火不停翻炒，快熟时调入适量盐、鸡精和陈醋，翻炒了均匀后关火。
7

装盘。是不是美美的*^_^*

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