牛排

牛排

牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉可暖胃，是冬季的补益佳品。

牛排所需材料

牛肉：1块
盐：适量
胡椒粉：适量
橄榄油：适量
蒜：一瓣

牛排的做法

1 吸除血水

牛排解冻，用厨房纸吸除血水。
2 撒盐，黑胡椒

在牛肉两面分别撒盐和黑胡椒。
3 揉

用手轻轻揉按牛肉。
4 煎牛排

大火热锅，倒入橄榄油，油冒烟时放入牛排先大火煎30秒，调中火再煎约1分30秒，翻面再煎1分钟。
5 抹蒜，装盘

在牛排表面抹蒜，出锅装盘。

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