西红柿炒蛋

西红柿炒蛋

西红柿炒鸡蛋（或番茄炒蛋），是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，也符合大众口味。鸡蛋炒西红柿是营养素互补的很好实例。此菜口感甚好，红黄相间，鲜香酸甜、色泽鲜艳，营养丰富，具有健美抗衰老的作用。

西红柿炒蛋所需材料

西红柿：2个
鸡蛋：2个
盐：适量
葱花：2根
油：适量
糖：适量

西红柿炒蛋的做法

1 切西红柿

西红柿洗干净后直接切成块，待用。
2 切葱

葱切成葱花。
3 打散鸡蛋

鸡蛋打散。
4 倒油

锅内倒油烧热。
5 炒鸡蛋

油烧到冒白烟倒入鸡蛋，油温要高，鸡蛋才能炒的蓬松。
6 倒入葱花

倒入葱花，翻炒鸡蛋。盛到盘里。
7 炒西红柿

西红柿下锅，加盐翻炒。
8 翻炒

翻炒，看到西红柿变软时盖上锅盖，转小火煮3-5分钟。
9 倒入鸡蛋

倒入鸡蛋和西红柿一起炒。
10 加糖出锅

最后加少许的糖，就可以出锅了。

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