丝瓜汤

丝瓜汤

丝瓜苦味质，多量粘液和瓜氨酸等多种成分，性味甘凉，入肝胃经，具清热解毒，凉血化痰，美白肌肤之功效。

丝瓜汤所需材料

鲜香菇：30g
丝瓜：120g
高汤：200ml
盐：2g
食用油：少许
姜：少许
葱：少许

丝瓜汤的做法

1 姜切末

姜切成末。
2 香菇切丝

洗好的香菇切成粗丝。
3 丝瓜切成块，

去皮洗净的丝瓜对半切开，再切成条形，再切成小块。
4 倒油

锅内倒油加热。
5 加香菇

下入姜末，大火爆香，放入香菇丝。
6 翻炒

翻炒香菇丝，至其变软。
7 放入丝瓜

放入切好的丝瓜，翻炒匀。
8 倒入高汤

待丝瓜析出汁水后，注入备好的高汤，搅拌匀，再盖上锅盖，用大火煮片刻至汤汁沸腾。
9 加盐

取下盖子，加入盐，拌匀调味，续煮片刻至入味。
10 出锅

关火后盛出煮好的丝瓜汤，放在汤碗中，撒上葱花即可。

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