虾滑

虾滑

虾滑是一道食品，其实和其做法类似的产品有，福建特色小吃燕饺里的馅儿、撒尿牛肉丸、豆捞店里盛行的牛肉滑和鱼滑之类。

虾滑所需材料

虾肉：适量
食用油：适量
淀粉：适量
生抽：适量
料酒：适量
蛋清：适量

虾滑的做法

1 切

一部分鲜虾仁切块。
2 绞

另一部分虾仁绞成虾泥。
3 混合

虾块和虾泥倒入碗里混合。
4 调

加少许淀粉，1个蛋清，1勺生抽，1茶匙盐，2汤匙料酒。
5 搅

适量清水，搅拌均匀。
6 煮

用勺子一勺一勺的舀入沸水中煮即可。

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